Росстандарт намерен утвердить новые требования к качеству водки. Как пишет газета «Известия», специальный ГОСТ может вступить в силу в 2019 году.
Работа над документом ведется с 2015 года, когда по распоряжению правительства была начата разработка стандартов повышенного качества для водки и коньяка. Рабочее название нового стандарта — ГОСТ «Российское качество. Классическая водка. Технические условия», пишет издание.
Предполагается, что требования к сырью для алкогольного напитка станут более жесткими. Водка будет представлять собой прозрачную бесцветную жидкость без осадка с мягким вкусом и характерным ароматом.
По новым правилам, все стадии производства, включая бутилирование, должны быть локализованы в России. Крепость напитка должна составлять ровно 40% (сейчас содержание алкоголя в обычной водке может разниться от 37,5 до 56%). Вода для продукта должна добываться только из скважин, а пшеница и рожь — выращиваться без пестицидов.
При этом производители смогут продолжить называть напиток «классической водкой», даже если будут изготавливать ее не по новому стандарту. Если же он будет соблюден, то на этикетке укажут, что водка соответствует ГОСТу «Российское качество. Классическая водка. Общие технические условия».
По словам главы Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадима Дробиза, новый ГОСТ поможет закрепить за Россией статус родины водки.
